- Quản lý toàn diện mọi hoạt động của nhà hàng, từ nhân sự, chi phí đến chất lượng dịch vụ.
- Tuyển dụng, đào tạo và đánh giá hiệu suất nhân viên; kiểm soát lịch làm việc và chấm công.
- Phối kết hợp giữa bộ phận bếp và bộ phận tiền sảnh để tối ưu hóa hoạt động của nhà hang.
- Báo cáo doanh thu và chi phí, kiểm soát hàng tồn kho, bảo trì và quản lý tài sản cố định thường xuyên.
- Quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm và phòng cháy chữa cháy của nhà hàng.
- Lập kế hoạch tiếp thị và quảng bá sản phẩm và khách hàng và thực hiện kế hoạch.
- Tổng kết các dịch vụ hàng ngày của nhà hàng và thiết lập các tiêu chuẩn để cải thiện chất lượng dịch vụ và trải nghiệm của khách hàng.
- Tổng kết công việc hàng tuần và hàng tháng của nhà hàng, tổ chức các cuộc họp quản lý, lãnh đạo nhóm xây dựng kế hoạch hành động, kế hoạch khắc phục và mục tiêu, đồng thời lập báo cáo trình cấp trên.